Làm món chân gà om xì dầu chiên giòn ngon chuẩn vị Hồng Kông

Nau an ngon – Món chân gà om xì dầu chiên giòn: Món chân gà đặc trưng của ẩm thực Hong Kong được nhiều người yêu thích vì có thể ăn cả da lẫn xương giòn rụm.

chan-ga-om-xi-dau-chien-gion-2

Chuẩn bị:
– 20 chân gà
– Đá lạnh
– Tỏi, hành lá, gừng, ớt
– Dầu hào
– 2 quả hồi
– Xì dầu

Thực hiện:
– Chân gà làm sạch, bỏ hết móng vuốt. Mổ phanh từng chân gà ra từ trong ra ngoài, nhưng chú ý đừng để rách da gà.
– Đun sôi nồi nước rồi luộc gà với 1/2 muỗng cà phê muối, đường (giúp không bị bong da) và giấm gạo. Luộc chân gà trong 2 phút, vớt ra để ráo.
– Ướp với xì dầu trong khoảng 30 phút.
– Làm nóng dầu trên chảo sâu, nhớ cho nhiều dầu để đủ ngập toàn bộ chân gà. Sau đó chiên chân gà đến khi chuyển sang màu vàng và hoàn toàn khô.
– Vớt chân gà ra đặt vào tô nước đá. Ngâm từ 3 đến 4 giờ để da săn lại.
– Trộn đều hỗn hợp gồm 2 tép tỏi, 1 miếng gừng, 2 cây hành lá, ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, hoa hồi để làm nước sốt.
– Trong một chảo sâu, hầm chân gà với nước sốt trong 15 phút cho đến khi phần sốt đặc lại là món ăn đã hoàn thành.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chân gà om xì dầu chiên giòn…

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức am thuc Mien Bac, món ngon dễ làm hay món ngon cho bé bổ sung cho thực đơn gia đình thêm đa dạng phong phú nhé!!!

SHARE